Por Juan Diego Bonilla – Experto en producto
Para nadie es un secreto que las cocinas comerciales han ido modernizándose con el paso del tiempo, los equipos cada vez son más eficientes, ergonómicos, resistentes e incluso inteligentes. Los abatidores sirven como un gran ejemplo de nuevas tecnologías en las cocinas, estas que su propósito principal es brindar una mejor rentabilidad a los negocios de las comidas.
Tener un abatidor le ayudará a usted con sus alimentos en los siguientes aspectos:
- Reducción de merma
- Almacenamiento y vida útil prolongados
- Consistencia en sus platillos
- Mejorar la higiene y estándares salubres
A continuación, explicaremos en detalle cómo funciona un abatidor y los beneficios de los cuatro puntos descritos anteriormente.