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Paneles Modulares

por Nils Parajeles Deja un comentario
Paneles modulares, 10 preguntas que debe hacerse antes de instalar.

PANELES MODULARES

10 Preguntas que debe hacerse antes de instalar

¿Qué son los paneles modulares?

 

Los paneles modulares son divisiones piso a cielo que permiten la generación de espacios multifuncionales, acústicamente desarrollados y con la ventaja de su movilidad y facilidad de manipulación.

 

 

¿Qué aspectos considerar cuando se especifica una partición móvil? 

 

Lo primero que debe considerarse cuando va a especificar una partición móvil es el uso que le va a dar al espacio. Lo segundo, es el nivel de acústica que requiere. Lo tercero, son las condiciones de la construcción donde piensa colocar la partición.

¿Es una construcción vieja con pisos en madera?  ¿Vigas en madera? ¿O es una construcción nueva de piso suspendido?

Todas estas variables son importantes de valorar cuando se va a especificar una partición.

1. ¿Qué uso tendrán los espacios que se desea separar o integrar con las particiones?

Definir el uso que le dará al espacio es de importancia debido que le permitirán ir aclarando los requerimientos para la selección de la partición adecuada. Los espacios pueden tener infinidad de usos, entre ellos para aulas de clase o training, salones de eventos en hoteles, áreas de salas múltiples, salas de reuniones, entre otros.

2. ¿Qué nivel de bloqueo se requiere y cuál es el STC aproximado que debe tener la partición? 

Las paredes de acuerdo con su uso o requerimiento pueden ir desde una STC de 36 hasta un STC de 56. Si queremos un nivel alto de bloqueo debemos usar el índice más alto.

3. ¿Cuál es la Longitud y altura de la partición? 
 
La longitud y altura dependerá del espacio a diseñar, podemos llegar hasta alturas de 12 metros y longitudes de hasta 15 metros. Lo ideal es manejarlo por secciones cuando las longitudes son superiores a 15 metros mediante una columna fija.

4. ¿Cuál es el peso por metro cuadrado de la partición? 

 

El ingeniero estructural debe tener en cuenta que el peso por metro cuadrado estará directamente relacionado con la altura de la partición. En promedio, una partición pesa 65 kilos por metro cuadrado.

El piso es otra variable a considerar porque si es un piso elevado o suspendido, la presión de los sellos de la partición al activarlos, puede generar movimiento del piso.

La viga a definir debe, en su parte superior, estar rellena de material acústico para que el sonido no pase de un compartimiento a otro y evitar que la eficiencia de la partición se pierda.

5. ¿Qué acondicionamiento adicional se debe tomar en cuenta si existe un cielo suspendido en los espacios separados por una partición?

 

Como lo mencionamos anteriormente, es importante que los espacios superiores a la viga, se rellenen de material acústico (fibra) para evitar el paso del sonido de un lado al otro de la partición, como también ductos y otros medios de propagación o paso de aire. 

6. ¿Cuál es el material más conveniente para especificar en las caras externas e internas de la partición según el uso? ¿Cuáles son las opciones? 

En las caras laterales de las particiones pueden usarse varios elementos, como pueden ser laminados plásticos imitación madera, imitación textil, high gloss para tableros marcadores o pizarras, entre otros. Considere aquellos que le que permitan una fácil limpieza y un mantenimiento económico. 
 

7. ¿Cuál tipo de cierre debe tener la partición? ¿Manual, semi automática o automática? ¿Cuál es la diferencia? 

La selección en el tipo de cierre dependerá de la facilidad que se le desee otorgar al espacio al momento de fragmentarlos. Así como, del presupuesto que se disponga para el proyecto. 

La operación manual de una partición es mediante una llave o palanca que se coloca en el canto, o en la cara de uno de los paneles; y activa la subida y bajada de los sellos superiores e inferiores, estos permiten la hermeticidad de un lado al otro de la partición. 

Un sistema semiautomático permite que, mediante la instalación de un motor en la parte superior de la partición, se activen los sellos mencionados, mediante la activación de un sistema eléctrico tipo botón o llave en el inicio de la partición.

 

8. ¿Dónde conviene más recoger los paneles? ¿El espacio cuenta con una zona destinada para este fin? 
 

Al abrir los paneles con el objetivo de ampliar un área, debe tomar en cuenta que estos serán plegados y ubicados en una zona específica. Lo ideal sería destinar un nicho para recoger la partición, y evitar que el volumen de los paneles recogidos interfiera en circulaciones o reduzca el área útil del salón.

9. ¿Si se diseña un nicho para “guardar” la partición, es necesario o preferible que el nicho tenga puertas? 
 

Es preferible que lleve puertas, para que cuando la pared este extendida no exista un paso de aire de un lado a otro. Esto lo que busca es que ambos espacios sean lo más acústicos posible. 

 

10. ¿El espacio requiere que haya puertas de paso dentro de los paneles?  ¿Se requiere visores?  

Sí se requieren puertas de paso en las particiones. No siempre es indispensable contar con un visor, sino más bien, se busca que la apertura de la puerta se realice hacia el lado interno y donde encuentre un pasillo. 

Lea sobre la importancia de crear espacios con propósito  aquí

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    Mantenimiento para campanas

    por Nils Parajeles Deja un comentario
    Mantenimiento para campanas

    Mantenimiento para campanas

    de extracción en cocinas industriales

    ¿Hace cuánto le realizó el mantenimiento a la campana de su cocina comercial? Si su respuesta es “nunca” le explicamos por qué y cómo realizarle el adecuado mantenimiento para la campana de su operación. 

    En una cocina comercial, a diferencia de una domiciliar; los niveles de actividad son mucho más altos. El tiempo de uso diario ronda aproximadamente entre 6 hasta a 8 horas al día en promedio, lo que expone nuestros equipos de extracción a altas temperaturas y grandes cantidades de grasa y aceite por tiempo prolongado, creando un entorno adhesivo y atractivo para la acumulación de bacterias y suciedad dentro las campanas.

    Esta acumulación de bacterias y suciedad se convierte en el peor enemigo del material, aumentando la probabilidad un mal funcionamiento y disminuyendo su vida útil del equipo. Esto sin mencionar que, los equipos de motor o eléctricos requieren no solo limpieza sino también cambio de aceites, filtros y fusibles, que se convierten en repuestos de sustitución a corto plazo.

    Imagine que se encuentra frente a una falla que no se logra detectar a simple vista. Todo pareciera que funciona correctamente, pero internamente lo que realmente sucede es que su equipo trabaja de manera forzada, ocasionando posiblemente que otras partes se dañen de manera silenciosa y al poco tiempo se deba enfrentar reparaciones con costos que no son defendibles. Ciertamente esa situación sería el desencadenante de muchos dolores de cabeza.

    ¿Cómo realizar el mantenimiento para campanas de extracción?

    Es en este punto donde contar con el mantenimiento adecuado se vuelve de alta importancia. Si ha incurrido en una inversión de equipo, nuestra recomendación es que se sienta confiado de preguntarle a su proveedor acerca de los mantenimientos preventivos que su equipo requiere. Y seguidamente crear un plan de mantenimiento que le ayudará a darle la atención adecuada que su campana requiere. Recordamos que la atención de su campana dependerá de la marca y uso del mismo. Sin embargo, le compartimos unos consejos acerca de los dos tipos de mantenimiento existentes:

    1.       Limpieza de filtros: Este puede ser realizado por el mismo personal a cargo de la cocina, Para esta limpieza requiere:

    a.       Abrir la rejilla y retirar filtros de la campana.

    b.      Límpielos a mano con desengrasante o bien auxiliarse del lavavajillas.

    c.      Limpie la canaleta de escurrimiento y bandeja recolectora de grasa.

    d.      Realice este mantenimiento cada 8 o 15 días. Esto dependerá de la actividad comercial.

    2.       Limpieza general: Este se recomienda realizarlo con personal capacitado y profesional en el servicio. Tenga presente que para esta limpieza se deberá:

    a.       Proteger los equipos de cocina ajenos a la campana. Estos equipos estarán fuera de funcionamiento de manera temporal, mientras se realice el mantenimiento.

    b.       El experto realizará limpieza de ductos.

    c.       Limpieza del extractor y campana, este se realizará con un equipo especial tipo sonda que esparce el químico desengrasante. Esta espuma es la que se encarga de desprender la grasa y facilitará al técnico la limpieza de los mismos.

    d.       Posteriormente se procede con el cepillado para retiro de grasa y limpieza de toda el área de la campana.

    e.       El tiempo del mantenimiento técnico variará de acuerdo la condición e infraestructura de cada edificio.

    Lea sobre los sistemas de supresión de incendios aquí.

    Planifique los mantenimientos para campanas de extracción

    La planificación es el éxito de una operación sin interrupciones. Como mencionamos anteriormente, le recomendamos trabajar un programa de mantenimiento, que incluya tanto los mantenimientos básicos de limpieza de filtros, como los mantenimientos generales. Así mismo, si su campana de extracción cuenta con el sistema supresor de incendios, lo puede incluir dentro del seguimiento, solamente contemple que este conlleva otros procedimientos distintos. Extender la vida útil de sus equipos es tan sencillo cómo realizar el mantenimiento correspondiente recomendado para cada uno.

    Si desconoce sobre el estado actual del mismo y desea conocer más sobre el tema recuerde que puede contactar con nuestro equipo de Ingeniería y conversar con nuestros asesores sobre sus equipos y las soluciones ideales para los mismos.

    Webinar Sistemas de supresión de incendios

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      Diseñe Espacios con Propósito

      por Nils Parajeles Deja un comentario
      Espacios con propósito. Fulzer Mobiliario
      Espacios con propósito. Fulzer Mobiliario

      Espacios con propósito

      El concepto de “espacios con propósito” no solo significa que los espacios se diseñen para ser ocupados con un fin o para determinado uso, sino para que puedan ser elementos que impacten positivamente a los usuarios, su desarrollo y su rendimiento. 

      El propósito de la vida es la vida con propósito. El conocer y buscar un bien mayor al individual nos genera un sentido de pertenencia que alimenta nuestra pasión y entrega en la vida laboral. Todos anhelamos interiormente desarrollar nuestro potencial y sentido de pertenencia.

      El interiorismo de calidad en espacios de oficina debe tomar en cuenta diversos factores para dar soluciones efectivas que produzcan mayor satisfacción laboral.  Tome en cuenta que cada proyecto es único en requerimientos; sin embargo, le mostramos unos ejemplos que le podrían ayudar en la creación o remodelación de sus espacios.

      LOS ESPACIOS DE COLABORACIÓN

      Los espacios de colaboración, como estaciones de trabajo abiertas, con pocas barreras visuales y sonoras; en combinación son áreas colaborativas más informales. Estas pueden generar mayor interacción entre los equipos de trabajo que producen mayor fluidez, facilidad de conversación, intercambio de información, lluvia de ideas constante y resolución de problemas.

      LOS ESPACIOS INDIVIDUALES

      Los espacios individuales, por otro lado, sirven a la concentración para poder tener conversaciones relevantes y/o privadas, realizar análisis de datos, o ejecutar otras labores que requieren que nos aislemos temporalmente del equipo, si la tarea así lo requiere.

      LOS ESPACIOS DE ESPARCIMIENTO

      Los espacios de esparcimiento y descanso, son puntos liberadores de estrés y lugares para recargar energía. Al compartir momentos de contacto informal con nuestros compañeros se produce un sano apego que mejora y potencializa las relaciones laborales, y de manera subconsciente crea en nosotros  un sentido de pertenencia.

      Todos estos espacios diseñados con propósito de uso y de significado, pueden verse afectados negativamente si no se toman en cuenta aspectos como la ergonomía, calidad del aire, luz, ventilación, nivel de ruido entre otros.

      Espacios con propósito y los sentidos.

      A nivel sensorial, según estudios de la empresa Ecophon de St. Gobain; estos espacios deben tomar en cuenta múltiples condiciones, por ejemplo, alrededor de un 70% de los trabajadores de oficinas no están satisfechos con las condiciones acústicas de su lugar de trabajo. Cuando se mejora este aspecto con soluciones acústicas que disminuyen el nivel de reverberancia. Automáticamente se da un incremento en la productividad, mayor bienestar, menos cansancio, mayor precisión, menos errores, reducción de los niveles de estrés y mejoría la velocidad con la que se realizan las tareas.

      Otro aspecto importante es la ergonomía, pues esta puede tener un impacto grande sobre la productividad y la rentabilidad de una organización. La utilización de mobiliario inadecuado puede producir fatiga muscular, vista cansada, dolores de cabeza, problemas lumbares, entre otros, los cuales pueden llegar a ser factores que disminuyen la eficacia de los colaboradores. Eventualmente, las condiciones adversas pueden causar lesiones o enfermedades. Un buen programa de ergonomía puede ayudar a reducir los esfuerzos físicos impuestos sobre los empleados durante el desempeño de sus labores y aumenta la moral y motivación. 

      ¿Espacios para trabajar de pie? Conozca más sobre esta tendencia y sus beneficios aquí

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        Sistema de Supresión de Incendios

        por Nils Parajeles 1 Comentario

        Incendios en la cocina

        PREVENGA CON UN SISTEMA DE SUPRESIÓN APROPIADA.

        Un sistema de supresión de incendios utiliza sensores electrónicos que detectan en segundos las altas temperaturas. Lo que activa inmediatamente el sistema que extinguirá las llamas. 
         

        “Más vale prevenir que lamentar”, un dicho muy popular y del que debemos cuestionarnos si realmente estamos aplicando. Pero cuando de proteger nuestras vidas se trata nunca se deben de pasar por alto. 

        De acuerdo con ingeniería de bomberos: las cocinas ocupan el segundo lugar en las estadísticas de áreas de origen de incendio. En febrero del 2021 se registró un aumento de incidentes relacionados con cocción de alimentos. En la industria alimentaria tales como restaurantes, hoteles y hospitales, en las cocinas se lleva a cabo la actividad con mayor riesgo y es aquí donde los protocolos de prevención nunca serán exageración.

        ¿Qué es un sitema de supresión de incendios?

        Es un sistema prediseñado para activarse de manera automática al detectar altas temperatura que representen un riesgo de incendio, este sistema esparce líquidos ya sea agua o bien químicos de supresión que detienen la expansión del fuego. En el caso de las cocinas estos se ubican sobre los equipos de cocción y todo el sistema de extracción de grasa como campana, ductos, pleno y filtro.

        Según el International Mechanical Code (IMC), una campana de extracción deberá poseer un sistema de supresión de incendios automático aprobado que cumpla con el código internacional de la edificación (IBC) y el código internacional de protección contra incendio (IFC). Y es que tenemos que estar seguros que este sistema funcione de manera correcta a la hora de un conato de incendio.

        Lea más sobre campanas de extracción y cómo seleccionar la adecuada para su cocina aquí.

         

        ¿Cómo funciona un sistema de supresión de incendios?

        Acá te explicamos de manera general.

        • Los sistemas de supresión de incendios para cocinas industriales o comerciales se deberán colocar en campanas tipo I.
        • El diseño se realiza de manera personalizada según el equipamiento que irá o está debajo la campana, es por esto que los costos variarán acorde a su cocina. Por ejemplo, todo equipo de generación de mucha grasa es más propenso a crear llamas peligrosas.
        • Si realizas un cambio de posición de tus equipos bajo la campana, todo el diseño del sistema de supresión de incendio deberá redistribuirse para que funcione correctamente.
        • Una vez instalado y diseñado correctamente, al sobrepasar la temperatura de disparo de los dispositivos o fusibles estos se activan a través de un mecanismo de liberación regulado que expulsa un agente químico y/o agua por medio de ductos y bajantes que lo esparcen para evitar que el fuego se expanda.

        Estos sistemas poseen una estación de activación manual que deben colocarse a una altura de 1.20m camino a la puerta de salida de la cocina para ser activados en caso que sea necesario.

        “La constancia de mantenimiento
        recomendada es cada 6 meses,
        al año y cada 12 años”

         

        ¿Qué protejo con este sistema?

        1. La vida
        2. Tus equipos de cocina
        3. El edificio


        Si actualmente posee una campana y desea realizar una evaluación técnica o piensa iniciar de cero el diseño de su cocina tome la consideración el diseño del sistema de supresión de incendios. Cuente con los expertos de nuestra división de Ingeniería, obtenga la asesoría especializada para complementar su proyecto.

         

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        Campanas de extracción de aire

        por Nils Parajeles 1 Comentario

        Campanas de extracción de aire

        ¿Cómo seleccionar la adecuada para su cocina?

        Hablemos de Campanas de Extracción, pero en esta ocasión sobre las consideraciones que debe tener presente para seleccionar la adecuada para la operación de su negocio.

        Antes de iniciar, queremos aclarar que existen dos tipos de campanas:

        • Tipo I: Son aquellas cuya función son las de realizar la extracción de grasa o humo de su cocina.
        • Tipo II: Son aquellas campanas encargadas de la extracción de vapores.

        En esta ocasión nos referiremos únicamente al tipo I. Esperamos que las siguientes consideraciones sean de su utilidad:

        1. Ubicación: las campanas de cocina comercial o domesticas tienen que estar ubicadas sobre artefactos de producción de grasa o humo como resultado de procesos de cocción. Por lo tanto, es importante determinar y conocer primero los equipos que irán debajo de ella; por ejemplo: freidoras, cocinas de gas, hornos, etc. (Esta información también es útil para definir tu sistema contra incendio.)

          Una vez conociendo los equipos y su ubicación procedemos con el cálculo del tamaño necesario para que nuestra campana sea funcional, una campana debe cubrir todos los equipos de cocción; incluyendo la puerta a simple vista, de lo contrario no estará funcionando adecuadamente.

        1. Selección del Extractor, este equipo requiere un poco de estudio más especializado, asesórese con un ingeniero que pueda diseñarlo según su operación. Pero tenga presente que la velocidad del aire es el factor más importante y este tiene que ser de al menos 1500 pies por minuto (2.5 m/s).
        1. La salida de la extracción de grasa puede instalarse hacia el exterior, siempre y cuando no se provoquen molestias públicas. Estas salidas pueden ser colocadas sobre muros y techos. Sin embargo, si el sistema de ductos está conectado con ventiladores en línea, ubicados en el interior de una habitación tome en cuenta que tienen que ser resistente al fuego y de fácil acceso para realizar los mantenimientos correspondientes.

        Si tiene dudas sobre el funcionamiento correcto de la extracción de aire de su cocina le recomendamos leer: 3 señales de que a su cocina le falla la extracción. 

        1. Calidad del material: Su campana deberá estar construidas de acero, idealmente con un espesor mínimo de 0.0466” (1.18mm) (cal No. 18) o bien de acero inoxidable de no menos 0.335” (0.8525mm) (Cal No. 20) de espesor. Otros materiales distintos a estos corren el riesgo de deformarse por no ser lo suficientemente resistentes al calor. Al seleccionar el material correcto está evitando fugas o problemas ocasionados por el recalentamiento, sino que también está cuidando su inversión; garantizando una cocina saludable y de fácil mantenimiento.

        1. Mantenimientos recurrentes: Considere que posterior a la instalación de su equipo, lo más saludable es realizarle mantenimientos periódicos preventivos. Contemplarlos dentro de su plan le garantizarán una vida útil de sus equipos y con los años la prevención de situaciones inesperadas.

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