Por Giovanni DelVecchio – Gerente en Postventa
En Postventa Fulzer siempre estamos enfocados para apoyar al cliente en todas las necesidades de sus equipos, nos especializamos en el mantenimiento de sus unidades tanto preventivo como correctivo. Adicionalmente Postventa trabaja en el área Predictiva que consiste en poder predecir las situaciones que se pueden presentar con los equipos, utilizando como base el comportamiento y la cultura de cada cliente.
Una parte fundamentan en la predicción de los problemas a futuro son las buenas prácticas de limpieza diaria que el cliente debe realizar y el adecuado uso de los equipos.
En postventa tenemos un lema que dice que el mejor diagnóstico es “El que nunca tuvo que hacerse” ya que el problema se logró predecir mucho antes de que existiera al observar los comportamientos de la cocina y las dudas de operación y atacarlas para que el problema no exista a futuro.
Por ejemplo:
Podemos predecir que los empaques de un horno se van a dañar muy rápido como consecuencia de que no se están humedeciendo 3 lo suficiente; podemos predecir que un equipo tendrá problemas de enfriamiento si el área donde está ubicado no tiene suficiente ventilación; de igual manera se puede predecir que un horno puede disminuir drásticamente su vida útil si las recetas que se introducen en la programación están llevando al límite la capacidad del equipo.
En Fulzer nos preocupamos por que su equipo no falle y si efectivamente en algún momento la unidad tiene un desperfecto, tratar de evitar que las fallas sean por desconocimiento.
Estamos para servirle, no dude en preguntar por nuestros programas hechos a la medida.
Con base en esos comportamientos el departamento de Fulzer postventa realiza cursos de mantenimiento y operación de los equipos, de tal manera que el cliente pueda valorar lo que ellos pueden hacer solos y aquellos aspectos en que es mejor dejarse apoyar por un experto.
En los cursos de mantenimiento y operación nuestros técnicos especializados, primeramente, analizan el comportamiento de la cocina y el equipamiento, posteriormente entrevistan a los chefs y cocineros, analizan las recetas que se realizan y posteriormente se imparte un curso de unas cuantas horas con teoría y práctica para explicar la operación correcta del equipo y hacer pruebas de producto basados en el mejor aprovechamiento del equipo.
Fulzer Postventa
“Deleitamos al cliente Responsablemente”
